Optimización de la extracción con fluido supercrítico (co2) de antioxidantes presentes en s. officinalis y t. vulgaris

Abstract

Inicialmente se estudió la influencia del secado y el tamaño de partícula del material vegetal, en la capacidad antirradicalaria de los extractos. Se realizaron diseños factoriales fraccionados para determinar la influencia de las presiones de extracción y separación; temperaturas extracción y separación; tiempos de extracción dinámicos y estáticos; y el flujo de solvente. La optimización de aquellas variables más importantes se realizó por medio de la metodología Simplex. Se verificaron las condiciones óptimas y las respuestas óptimas se compararon con las de extractos obtenidos por maceración asistida por ultrasonido en etanol. La composición de los volátiles y de algunos componentes fenólicos se realizó mediante cromatografía de gases y líquida. El secado se fijó en 40 °C y el tamaño de partícula en 0.5-1.0 mm. Las condiciones de extracción óptimas para las dos especies fueron las siguientes: salvia: tiempo de extracción dinámico= 65.6 min, flujo= 2.8 kg/h, presión de extracción=47.3 MPa y temperatura de separación=313 K,con estas condiciones la capacidad antirradicalaria=2.42 µmol de Trolox® /mg de extracto, contenido total de fenoles= 75.3 mg de ácido gálico/g de extracto y rendimiento=1.7%; tomillo: temperatura de extracción=353 K, el tiempo dinámico=100.3 min, presión de extracción=44.4 MPa, presión de separación=0.5 MPa y tiempo estático=18.2 min, y las correspondientes respuestas fueron: Capacidad antirradicalaria=1.98 µmol de Trolox® /mg de extracto, contenido total de fenoles=71.3mg de ácido gálico/g de extracto y rendimiento=1.9 %. El extracto obtenido por maceración con etanol presentó mejores resultados para el contenido de fenoles en el caso del tomillo y para el rendimiento en el caso de salvia. Los principales componentes volátiles en los extractos de las dos plantas fueron: S. officinalis: manol (20%) y trans-β-cariofileno (18%); T. vulgaris: timol (30%) y p-cimeno (11%). En la salvia se detectaron los ácidos carnósico y ursólico, en el tomillo no se detectó ningún compuesto fenólico.