Plan de mantenimiento basado en RCM para el sistema de extrusión de la planta de alimentos de la empresa Incubadora Santander S.A.

Abstract

Este trabajo de grado ha diseñado un plan de mantenimiento basado en la metodología de Mantenimiento Centrado en Confiabilidad (RCM) para optimizar la gestión de los activos del sistema de extrusión en la planta de alimentos de la empresa Incubadora Santander S.A. El propósito central del estudio ha sido abordar la problemática de las paradas no programadas y la limitada disponibilidad del sistema, las cuales generaban pérdidas de producción, altos costos por mantenimientos correctivos y riesgos de seguridad. La investigación ha logrado identificar y priorizar los principales sistemas del equipo de extrusión, determinando las fallas funcionales y los modos de falla que impactan directamente en el desempeño operacional. Se ha empleado una metodología estructurada en tres fases. En primer lugar, se ha realizado un estudio detallado del sistema de extrusión, recopilando información técnica y el conocimiento empírico del personal. Posteriormente, se ha aplicado el análisis de modos y efectos de falla (FMEA) y un análisis de criticidad, lo que ha permitido jerarquizar los sistemas y establecer que el sistema de compresión es el más crítico para la operación, con un índice de 95. Este análisis ha servido como base para el diseño del plan de mantenimiento, que ha priorizado las intervenciones en los componentes más relevantes. Como resultado, se ha diseñado un plan de mantenimiento proactivo, enfocado en reducir la probabilidad de fallas graves y mejorar la disponibilidad del equipo. El plan incluye actividades como inspecciones, lubricación y ajustes, así como el reemplazo de componentes en frecuencias preestablecidas. En conclusión, la aplicación del RCM ha demostrado ser una herramienta efectiva para la gestión de mantenimiento, logrando una mejora en la seguridad, la eficiencia operativa y una reducción de costos.