Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de dulces tipo manjar en el Municipio de Barrancabermeja

Abstract

Hoy en día, la alimentación es un tema que suscita polémicas. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional. Una alimentación equilibrada debe incluir alimentos de todos los grupos y en proporciones adecuadas. Lo que indica que la base de la alimentación debería estar constituida por los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos: cereales, féculas y legumbres. Seguidamente, aquellos alimentos que se consumen en menor cantidad o más ocasionalmente. En la cúspide de la pirámide se encuentran las grasas y otros alimentos tales como el azúcar, los dulces, las bebidas refrescantes, etc. Siendo los dulces un ingrediente importante en la dieta balanceada del ser humano y más cuando en su fabricación que se utiliza se tiene en cuenta los nutrientes que aportan, es importante la realización de un estudio que determine la viabilidad de crear una empresa productora y comercializadora de manjares de dulces elaborados con productos de la región, que cumpla con todas las normas de calidad y nutrición. Para alcanzar lo anterior se realizaron 382 encuestas. En el aspecto financiero la inversión requerida para el montaje y puesta en marcha de la empresa es de $162.842.128, arrojando un VPN de $135.598.452 y la TIR de 29,23%. Así, se demuestra la viabilidad del proyecto que arroja utilidades muy significativas.