Factibilidad para la creación de una empresa productora de tortas de plátano en Barrancabermeja

Abstract

La industria pastelera en Colombia se ha desarrollado en los últimos años trayendo consigo la innovación en cuanto a los sabores de las tortas y los productos. Este fenómeno gastronómico abre las puertas para desarrollar el proyecto de la creación de una empresa productora de tortas de plátano (hoy día existe la cadena agroalimentaria del plátano), en la ciudad de Barrancabermeja, queriendo contribuir al fortalecimiento de la economía de la ciudad buscando el beneficio de la población. Por lo cual se realiza una investigación que posee los estudios correspondientes al de mercados: para identificar demanda, oferta, precios y comercialización; en el estudio técnico: definir el tamaño del proyecto, la localización, la ingeniería del proyecto, los equipos que requiere la planta. Así mismo, en el estudio administrativo definir el tipo de empresa, los aspectos legales y el perfil de los cargos; en el financiero cuantificar las inversiones necesarias, así como también proyectar los ingresos y egresos para finalmente elaborar los estados financieros. Y finalmente la evaluación social, económica, ambiental y financiera para en últimas tomar la decisión de realizar la inversión en este tipo de negocios. Desde el punto de vista de evaluación económica se obtuvieron como resultados un VPN de $84.736.702 y una TIR del 37,02%, siendo positivos, denotando la viabilidad del proyecto; la recuperación de la inversión es al cabo del tercer año, cinco meses aproximadamente, concluyendo que el proyecto es viable.