Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de postres saludables en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana

Abstract

Existe en la actualidad una creciente preocupación por la tendencia al aumento en el desarrolló de enfermedades como diabetes y obesidad que afectan cada vez personas más jóvenes en todo el mundo, esto debido principalmente a los hábitos alimenticios que incorporan grandes cantidades de calorías y grasas en la dieta diaria afectando la salud de los consumidores y su calidad de vida. El sector de la pastelería es un actor importante en este sentido debido a que tradicionalmente sus productos son reconocidos por el alto contenido de ingredientes altos en calorías y grasas contribuyendo afectando en cierta medida la salud de sus clientes en el mediano y largo plazo. El proyecto de postres saludables nace de la intención de ofrecer productos de pastelería que cumplan con las expectativas de los clientes sin afectar su salud mediante la utilización de ingredientes sanos y de esta manera contribuir a la modificación de los hábitos de consumo que a futuro se traduzca en consumidores con mayor conciencia por el cuidado de su salud. Comercialmente el proyecto es viable de acuerdo al estudio de mercados realizado en el cual se logró determinar una demanda amplia para los postres que permitirá participar del mercado actual y obtener nuevos clientes para los mismos. En el aspecto social el proyecto genera empleo formal beneficiando a los trabajadores y sus familias contribuyendo a mejorar su calidad de vida y a la vez cumpliendo con la normatividad vigente en cuanto a la legislación laboral. Postres Saludables Lucía se constituye en un proyecto positivo para la economía de la región aportando al mejoramiento de los índices de productividad.