Evaluación a escala de laboratorio del proceso de obtención de bioetanol a partir de sorgo dulce

Abstract

Se realizó una fermentación anaerobia de los jugos de sorgo dulce con una cepa nativa de Saccharomyces cerevisiae aislada de jugos azucarados. Esta cepa fue cultivada en jugos azucarados, aislada en cajas petri con agar YGC, identificada en un laboratorio microbiológico y después se realizo una fermentación del jugo de sorgo dulce con esta levadura para determinar su velocidad de crecimiento. Posteriormente se utilizó destilación simple para separar el alcohol producido en la fermentación, de esta etapa resulto alcohol diluido y vinazas. Se observó que se trabaja mejor las fermentaciones de jugos de sorgo dulce iniciando el proceso con pH de 5 y concentración inicial de sustrato de 25 grados BRIX, aunque esta concentración afecta la eficiencia y productividad del proceso. Los rendimientos que se obtuvieron para la obtención de alcohol a partir de sorgo dulce fueron de 40 litros de etanol por tonelada de caña de sorgo hasta 50 litros de etanol por tonelada de caña de sorgo con eficiencias que no superaron el 60 %. De igual manera se verificó que es posible realizar fermentaciones de vinazas diluidas con jugo de sorgo dulce en concentraciones hasta un 15% v/v sin que se presente inhibición de la levadura Saccharomyces cerevisiae. Se presenta al sorgo dulce como una materia prima alternativa la cual apoya la demanda de recursos para la producción de bioetanol.