Plan de negocio para la creación de una empresa de servicio de catering empresarial bajo el concepto de cocina central y el uso de estanterías inteligentes para facilitar el acceso a los productos en la ciudad de Bucaramanga, Colombia.

Abstract

En el presente documento se presenta un proyecto de grado enfocado en un plan de negocio (creación de empresa), en el sector de catering corporativo. El servicio se brindará en Bucaramanga, Santander, con un público objetivo que comprende empresas que se preocupan en el bienestar laboral y nutricional de sus trabajadores, por otra parte, trabajadores que se preocupan por su alimentación y que buscan opciones saludables, balanceadas y de gran calidad, permitiéndoles ahorrarse el tiempo de cocinar en su día a día y tener variedad de opciones. Además, este servicio se prestará de una forma innovadora, pues será a través de estanterías inteligentes autoservicio que estarán disponibles en cualquier momento durante su jornada laboral. En el documento se incluye el análisis de mercado, en donde se aprecia que el 74,62% de las personas almuerzan en su lugar de trabajo o cerca, de las cuales hay un grupo significativo que compra sus almuerzos a diario, lo cual refleja una clara oportunidad de mercado. Además, se realizó un análisis detallado de diferentes estrategias para optimizar procesos, fidelizar los clientes y aprovechar el uso de herramientas tecnológicas.