Mejoramiento del proceso productivo en Nutrimax S.A

Abstract

Parte fundamental del buen funcionamiento de una empresa es su organización, si esta no cuenta con una excelente organización en todos sus departamentos, la empresa no podrá lograr su máximo nivel de competitividad en el mercado, dejándola así vulnerable ante cualquier situación. Los procesos de mejoramiento permiten que las empresas se estén actualizando y a su vez estén incrementando su nivel de competitividad. Bajo esta premisa, en el presente documento se evalúan los procesos llevados a cabo para la producción de alimento concentrado en Nutrimax S.A. y se proponen reestructuraciones que lleven al mejor funcionamiento de estas. Se parte de un diagnóstico de la situación inicial y un análisis de los tiempos y capacidades de las etapas del proceso. Como primera medida se elaboró un análisis de las cargas de trabajo asignadas a cada trabajador. Posteriormente se logró la estandarización del proceso productivo con el levantamiento de la documentación correspondiente. Adicionalmente se modificó el procedimiento de toma de inventarios y sus respectivos documentos de soporte. Asimismo, se controló el proceso de inactivación de frijol soya. Para monitorear el proceso se diseñó e implementó un sistema de indicadores de gestión que permite medir la eficiencia de la planta. Por último, se elaboró el modelo de simulación de la planta utilizando Promodel para evaluar el impacto generado en la capacidad global del sistema por el aumento en la capacidad de los procesos.