Factibilidad para la creación de un restaurante de comida típica nacional en Bucaramanga

Abstract

Este estudio se llevó a cabo para evaluar la viabilidad económica de crear un restaurante de comida típica colombiana en la ciudad de Bucaramanga. Para desarrollar esta investigación, se realizó encuestas a la población que potencialmente serian los usuarios de este servicio, haciéndose una caracterización por estratos que posiblemente mas frecuentaran este tipo de restaurantes, con una participación de cada estrato de la siguiente manera: estrato tres el 62%, estrato cuatro 28%, estrato cinco 5% y estrato seis 5%; de los cuales el 92% le gustaría que se creara un restaurante en donde pudieran acudir y encontrar todos los productos de la gastronomía mas destacada en Colombia como Antioquia, Costa Atlántica, Llanos Orientales, Tolima y Santander en un mismo lugar. Se realizo estudio legal, técnico, ambiental, financiero y de mercados correspondientes, con el fin de diseñar estrategias de mercadeo, técnicas de administración, prospectiva financiera, hábitos ambientales que promocionen e inquieten a conocer la nueva alternativa planteada en este proyecto, también se conformó la estructura administrativa que dará a la empresa los lineamientos de funcionamiento organizacional. El proyecto tiene una inversión de $752.595.865, arrojando como resultado un VPN de $578.975.446, una TIR 58%. En la evaluación del proyecto se estimó la positiva viabilidad del proyecto, argumentando en su impacto social y económico. En conclusión analizando los resultados de cada uno de los estudios, se puede afirmar la viabilidad del proyecto en el mercado y en definitiva es recomendable