Diagnostico basado en la norma iso 14001:2004 para la planta de freskaleche ubicada en el municipio de Aguachica, Cesar

Abstract

La plata de FRESKALECHE ubicada en el municipio de Aguachica, Cesar funciona como centro de acopio de leche y cuenta con tres planta de producción Planta de Quesos, Planta de UHT y Planta de Pulverizadora. Dentro de los logros obtenidos por Freskaleche S.A. Aguachica se tiene la Certificación al Sistema de Gestión de la Calidad bajo la norma ISO 9001 otorgadas por el ICONTEC En este proyecto se presenta los resultados del diagnóstico tomando como referencia la norma ISO 14001:2004 y requisitos legales. La metodología empleada para la realización del diagnóstico fue mediante una lista de chequeo, donde se especifica cada requisito de la norma o requisito legal y se evalúa mediante preguntas el grado de cumplimiento. Se realizó una descripción de los procesos productivos: leche UHT, leche en polvo, bebida láctea y queso, teniendo en cuenta los impactos asociados a consumo y generación de vertimiento, residuos o emisiones, teniendo esto como base se realizó la evaluación de los impactos ambientales utilizando La metodología establecida por la organización. Este trabajo es la base para la posterior implementación de la norma ISO 14001:2004 en la empresa Freskaleche S.A. ubicada en el municipio de Aguachica ya que la organización tiene un compromiso adicional con el medio ambiente, y es realizar procesos en donde se conozca y se mitiguen los impacto ambientales generados por sus actividades, convirtiéndose esto último es un requisito para ser más competitivos en el mercado donde los clientes tiene una mayor aceptación de los productos cuando en su elaboración se tiene en cuenta el impacto al medio ambiente y los compromisos que adquieren las empresas para mitigar este impacto.