Propuesta de mejoramiento del piqueteadero "Doña Ofelia" en el municipio del Socorro Santander del sur - Colombia

Abstract

La población que se beneficia del proyecto son los habitantes del Municipio del Socorro y los turistas que visitan la localidad. El servicio principal es el de piqueteadero, el cual consiste en la comercialización de exquisita comida a cambio de un pago justo por el servicio, dentro de un ambiente campestre de paz, armonía, buen gusto y comodidad. Existe un mercado altamente insatisfecho, por lo cual la oportunidad coyuntural es alta. De acuerdo al tamaño del negocio, se diseño un sistema de organización acorde con este parámetro. Los diagramas de flujo del proceso, obedecieron a la real necesidad de plasmar en forma escrita el procedimiento correcto para un óptimo servicio. El modelo de organización propuesto es funcional y de fácil implementación por los sistemas de producción sugeridos. De otra parte, desde el punto de vista Operativo, se puede decir que el reacondicionamiento de la planta física del establecimiento no es dificultosa, sin embargo se debe tener especial cuidado en la administración de los costos de inversión. Desde el punto de vista Gerencial, se puede decir que el presente plan de mejoramiento representa una alternativa de generación de empleo directo a las personas que laboran en el piqueteadero; la nómina que maneja, no es muy numerosa, lo que implica mayor comodidad en los pagos de la misma. Así mismo las políticas referentes a administración del personal son específicas para este tipo de empresa. A nivel financiero se concluye que la propuesta de mejoramiento genera una inversión para este proyecto de $11.812.630, dado que el establecimiento ya se encuentra funcionando y tiene un montaje de infraestructura física importante. En la evaluación económica practicada a este proyecto, se define atractivo para inversión, cumple con los requerimientos para ser rentable. Beneficio/Costo (1.1825), Tasa interna de retorno (507%), VPN ($257 millones de pesos).