Factibilidad para la creación de una empresa de producción y comercialización de carne de pato en área metropolitana de Bucaramanga

Abstract

En la investigación se determinó la viabilidad desde el punto de vista de mercados, para la creación de una empresa productora y comercializadora de carne de pato en el Área Metropolitana de Bucaramanga, ubicada en la Mesa de Ruitoque del municipio de Floridablanca, donde los estudios determinaron la inexistencia de plantas de producción local y el poco conocimiento de los beneficios en el consumo de la carne de pato y por ende la poca o nula comercialización de este tipo de carnes. La valoración de factores, procesos y procedimientos de producción, mercadeo y administración de la empresa productora y comercializadora, permitirá establecer una alternativa cárnica y de consumo en la región que permita posicionarse competitivamente situándose y manteniéndose en el mercado; dirigiendo su gestión a la satisfacción del consumidor interno y externo. Los resultados de la investigación descriptiva y analítica de las diferentes fuentes consultadas, define posibilidades significativas en la consolidación de la productora y comercializadora de carne de pato como actividad formal y productiva en el ámbito empresarial en el Área Metropolitana de Bucaramanga. El análisis consolidado del informe, se sintetiza: nombre de la empresa productora y comercializadora Pato Gourmet Ltda.fl, se identificó la demanda del producto en 92.506 unidades de patos para el primer año, contando con una producción de 323.771 kilogramos/año, el tiempo de producción y empaque es de 7.5 horas/diarias laboradas por cinco operarios, los costos de producción son de $308.245.577, los gastos de administración y ventas $80.052.239. La inversión total del proyecto es de $106.198.292, tasa interna de retorno 56%, valor presente neto $37.425.869.