Evaluación del pretratamiento térmico en la digestión anaeróbica de aguas residuales del lavado estomacal del beneficio bovino

Abstract

El proceso de una planta de beneficio bovino consta de varias etapas en donde se generan diferentes tipos de residuos como, por ejemplo: estiércol, sangre, vísceras y aguas residuales. Estas aguas se pueden clasificar el cuatro corrientes; Aguas de corral, aguas residuales de sacrificio, aguas de lavado de vísceras blancas y aguas de lavado estomacal (AE), las cuales arrastran todo el contenido ruminal procedentes de la apertura de panzas, por lo tanto, poseen un elevado porcentaje de material lignocelulósico. La digestión anaeróbica (DA) es una alternativa aplicable para el tratamiento de estas aguas de lavado estomacal, sin embargo, durante la DA de las AE la fase de hidrolisis se ve afectada por el alto contenido de compuestos lignocelulósicos que afectan la fase de hidrolisis y limitan la DA. En este sentido, el presente trabajo evaluó el efecto del pretratamiento térmico a alta temperatura sobre el desempeño de la digestión anaeróbica de las AE, además de analizar el efecto en la remoción de materia orgánica y la recuperación de nutrientes. Los resultados encontrados mostraron una remoción de materia orgánica de 18.62%SV y de 48.76%SV para las AEc y AEp respectivamente. Por otra parte, la biodegradabilidad de las AE paso de 0.78 a 0,95 destacándose un aumento significativo después de la aplicación del pretratamiento. Además, se determinó el potencial de biometanización (PBM) de las AEc y AEp a temperatura mesofílica donde se obtuvo un rendimiento de 0.35 m3CH4 kg-1SV y 0.45 m3CH4 kg-1SV respectivamente. Es decir que el pretratamiento térmico ocasiono un incremento cercano al 29% en la producción de CH4. lo anterior demuestra que las AE son un sustrato adecuado para valorizarse por DA. Adicionalmente, se encontró que el digerido de las AE se puede utilizar como materia prima para la recuperación de nutrientes N y P con un potencial de estruvita de 0.42 kg ES m-3AE.