Economía campesina y soberanía alimentaria en el departamento de Santander, modelo analítico basado en la eficiencia energética de los sistemas de producción caso Simacota

Abstract

La economía campesina como sistema socioeconómico prioriza el uso del trabajo frente al capital, este sistema de producción ecológico garantiza la inocuidad de los alimentos en tanto que reduce la implementación de insumos químicos y el impacto de estos sobre la población. Así mismo, brinda una mayor probabilidad de ocupación a los pobladores del campo, lo cual refleja la satisfacción de las expectativas de consumo social, el requerimiento vital y la permanencia de la población en la zona rural. La presente investigación analiza la creciente dependencia alimentaria del Departamento de Santander y particularmente del municipio de Simacota, mediante la aplicación del Índice Heritage de Desarrollo Rural (IHDR). Este indicador mide la relación entre el producto total y los insumos requeridos durante proceso de producción, asumiendo como variable de estudio la Kilocaloría. Como referente objetivo, se parte del nivel mínimo, por encima del cual se satisface un porcentaje de las expectativas sociales de consumo (Consumo Social Requerido- CSR), y un punto medio es la plena satisfacción del CSR, a partir del cual se plantea una capacidad de ahorro en la población. Por ultimo, se formula, matemáticamente, un límite superior obtenido con el pleno uso del trabajo y el manejo adecuado del suelo, formulando, de este modo, la capacidad máxima de sustentación del territorio. Por tal motivo, los resultados de esta investigación plantean herramientas que resultan fundamentales al momento de construir lineamientos de política pública con miras a garantizar la seguridad, entendida como la permanencia de las comunidades al interior del territorio.