Factibilidad para la creación de una empresa comercializadora de café en porción individual

Abstract

El café es una de las bebidas más populares en el mundo occidental y se considera como un producto básico de gran importancia para la economía de varios países productores que, en algunos casos como el de Colombia, dependen en buena medida de su venta a los países consumidores como fuente de divisas. Aún cuando la actividad ha perdido participación en el PIB, es la principal fuente de demanda y de desarrollo en la región interandina. Se estima que la ocupación del eslabón primario de la cadena puede alcanzar alrededor de 500.000 empleos directos, en tanto que el componente industrial de la misma no supera los 5.000. Se busca aprovechar las ventajas económicas y de comercialización del café en Colombia, para crear una empresa dedicada a la comercialización de este en porción individual, a nivel local. El primero capítulo, contempla generalidades del estudio, conociendo aspectos relacionados con el café, y constitución de la empresa, control de calidad y administración del recurso humano. El segundo capítulo contiene el estudio de mercado, conociendo demanda, oferta, cuantificación de ellas, precios, canales de comercialización, etc. El tercer capítulo resume la parte técnica, con un tamaño representado para el año uno en 80.000 bolsas de café andino ubicándose la empresa en la zona industrial, se eligió la mano de obra directa e indirecta, al igual que los activos y la distribución locativa requeridas. El cuarto capítulo reúne criterios administrativos de organización, definiendo su constitución bajo sociedad limitada, su nombre Café Andino; se definió el organigrama, manual de funciones, misión, visión, objetivos, políticas y asignación salarial. En el quinto capítulo, contiene el estudio financiero y el capítulo sexto, evalúa el proyecto desde el punto de vista social, ambiental y financiero, haciendo uso de indicadores diseñados para tal fin.