Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de quesadillo veleño en el municipio de Barbosa Santander

Abstract

El Quesadillo Veleño es la combinación de queso fresco semigraso y bocadillo (Pasta de guayaba semisólida) típico de la Provincia de Vélez Santander y Provincia de Ricaurte Boyacá. Al incorporarse la jalea de guayaba, por métodos adecuados, durante el proceso de elaboración del queso Este es un producto que posee características como practicidad, nutrición y economía; necesidades que la población actual requiere satisfacer a la hora de adquirir un producto nutritivo. Este documento, estudia la factibilidad para la creación de una empresa productora de Quesadillo Veleño, con el fin de satisfacer necesidades y deseos de personas como: practicidad, calidad y economía; dirigido a los hogares del municipio de Barbosa, las ciudades de Tunja y Bogotá. Los estudios realizados dejan ver que el 98% de las personas consumen Quesadillo, se detectó la necesidad de ampliar la oferta de productos derivados lácteos, ya que su preferencia y necesidad está en aumento y la oferta existente presenta un comportamiento menor a la demanda. De acuerdo al estudio técnico, las condiciones de ubicación, e implementación y elaboración del producto se satisfacen. Según el estudio financiero se requiere de una inversión inicial de $160.000.000 y el 42% corresponde a capital de trabajo. La evaluación del proyecto es favorable ya que se genera fuentes de empleo, bienestar social y los indicadores VPN (149.166.289) y la TIR (21,6%) arrojan la favorabilidad económica. La inversión se recupera en 2 años, un mes 10 días