Caracterización quimica y evaluación de la actividad antioxidante de extractos de flor de jamaica (hibiscus sabdariffa l) obtenidos por diferentes tecnicas de aislamiento

Abstract

La flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) se distingue por su aroma y sabor ácido característico, posee componentes activos que pueden ser utilizados como materia prima en diversos campos de la medicina natural y homeopática, así como en la industria farmacéutica. En Colombia, el cultivo de flor de Jamaica es considerado no tradicional y forma parte del sector de especias y plantas medicinales. Se sabe que cuando existen condiciones de crecimiento de las plantas como: condiciones de suelo, época de cultivo, de cosecha y todo lo referente a la parte agrotecnológica, puede presentarse una gran variabilidad de metabolitos secundarios. Teniendo en cuenta que la composición química de la H. sabdariffa L. puede variar por las condiciones de cultivo, fue necesario realizar un estudio de los metabolitos secundarios de la Hibiscus sabdariffa cultivada y deshidratada en Colombia por dos métodos diferente, a saber: liofilización y secado a la sombra. En este trabajo, se caracterizaron los metabolitos secundarios volátiles y semi-volátiles de los extractos del cáliz de flor de Jamaica aislados por destilación extracción con solvente simultánea (SDE) y extracción con CO2 supercrítico (SFE), respectivamente; se evaluó por medio del ensayo capacidad de absorción de radicales de oxigeno (ORAC) la actividad antioxidante, y por el ensayo de Folin-Ciocalteu el contenido total de fenoles para los extractos obtenidos por SFE y extractos obtenidos con solventes así como de las dos antocianinas principales de la Jamaica (delfinidina-3- sambubiosido y cianidina-3-sambubiosido) aisladas por cromatografía en capa fina. Se encontró: que el extracto SDE es rico en derivados de azúcares y terpenos, el extracto obtenido por SFE, es rico en ácidos grasos, fitosteroles y triterpenos, y los extractos obtenidos con solventes son ricos en flavonoides.