Plan de negocios para la creación de la empresa "El Indio" basada en la producción y comercialización de chocolate de mesa orgánico a partir del clon de cacao ics-39

Abstract

La creación de la empresa El Indio pretende ofrecer un chocolate de mesa orgánico con un alto contenido de antioxidantes a partir del clon de cacao ICS-39, ya que éste presenta un elevado contenido de flavonoides. El chocolate será comercializado en empaques biodegradables por medio de una página web y a través de tiendas orgánicas ubicadas en el Área Metropolitana de Bucaramanga (AMB). En el proceso productivo se procura tener altos niveles de inocuidad y calidad para adquirir un producto terminado apto para la comercialización. El desarrollo del plan de negocios implicó realizar un análisis del sector en el cual se desenvolverá la idea de negocios; conjuntamente se realizó un estudio de mercados que busca determinar la aceptación del chocolate de mesa orgánico en el AMB, prediciendo así su posible demanda y precio de venta. Seguidamente se realizó un plan de mercadeo enfocado hacía la puesta en marcha de la empresa. Así mismo, se elaboró un estudio técnico para conocer el proceso de producción y los recursos a emplear. Además, se llevó a cabo el análisis administrativo y legal así como su impacto social y ambiental. El estudio financiero se realizó teniendo en cuenta 3 escenarios (base, optimista y pesimista). Finalmente se realizó el análisis estratégico que permite a la empresa llevar un adecuado desarrollo por medio del plan de acción.