Modelamiento del rendimiento de metano de los residuos sobrantes de restaurante UIS

Abstract

Se estudió y modelo el rendimiento del proceso de digestión anaerobia (DA), de los residuos del restaurante (RSR) de la universidad industrial de Santander (UIS). Este estudio fue realizado a temperatura mesofilica (35°C) en múltiples bio-reactores por lotes. Los RSR-UIS, fueron recolectados y caracterizados durante cuatro (4) semanas, Para determinar su potencial como sustrato en un proceso DA. La producción de desechos es de 3,9 m3 mensuales con una carga orgánica constante de 86,6% correspondiente a un valor de sólidos volátiles (SV) de 199,7 g SV/kg. Se realizaron ensayos de bio-degradación anaerobia y producción de metano para relaciones inoculo-sustrato (RIS) de 0.5, 1.0, 1.5 y 2.0; El objetivo fue observar la influencia de la RIS en el rendimiento de metano (YPS), reportando valores de 0,073, 0,138, 0,250 y 0,307 m3CH4/kg SV respectivamente. La estabilidad del proceso de DA se monitoreo con mediciones de pH y capacidad buffer del sistema, observándose que las RIS de 1.5 y 2.0 se mantuvieron estables durante todo el proceso, mientras que las RIS de 0.5 y 1.0 se alejaron de la franja de estabilidad de pH (6.5-7.5) y capacidad buffer (0.8