Mejoramiento de los procesos de producción y logística para la empresa AyuYeah SAS

Abstract

Este trabajo de grado tuvo como propósito diseñar e implementar un plan de mejoramiento para los procesos de producción y logística en la empresa AyuYeah S.A.S., microempresa ubicada en Bucaramanga dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas no alcohólicas. A partir de un diagnóstico integral de sus operaciones, se identificaron problemáticas críticas como la baja eficiencia productiva, deficiencias en la gestión de inventarios, ausencia de estandarización de procesos, pérdidas económicas significativas por mermas y fallas en el control de calidad.

El desarrollo metodológico del proyecto se estructuró en cuatro fases: diagnóstico, diseño del plan de mejora, implementación y evaluación. Se aplicaron herramientas de ingeniería industrial como análisis de tiempos, metodología 5S, diagramas de flujo, análisis causa-efecto e indicadores clave de desempeño (KPIs). Los resultados del diagnóstico evidenciaron una productividad global del 48,96%, una utilización efectiva del tiempo de solo el 15,38% y pérdidas superiores a $29 millones asociadas a ineficiencias operativas.

Como resultado, se diseñó un plan de mejoramiento con ocho líneas estratégicas orientadas a la optimización operativa, algunas de las cuales se implementaron durante el desarrollo del proyecto. Entre los logros se destaca la elaboración de manuales de funciones, la selección de un software para control de inventarios, la reorganización de espacios operativos y la capacitación al personal. Este trabajo permitió establecer una base técnica sólida para la mejora continua en AyuYeah S.A.S., generando aportes prácticos relevantes para su desempeño logístico y productivo. Además, refuerza la aplicabilidad de herramientas de gestión de calidad y productividad en contextos empresariales emergentes.