Hidrolisis enzimática de subproductos lignocelulosicos generados durante el beneficio de la palma aceitera para la obtención de jarabes fermentables

Abstract

Se realizó colecta de muestras de hojarasca, suelo, madera y macromicetos entre los municipios de Zapatoca y San Vicente de Chucuri en el departamento de Santander para el aislamiento de hongos con capacidad celulolítica. El medio de cultivo para el aislamiento primario estuvo compuesto de raquis y fibra de palma como única fuente de carbono. Las cepas aisladas fueron identificadas por claves taxonómicas hasta género y sometidas a selección cualitativa; evaluando la capacidad de hidrólisis de carboximetilcelulosa (CMC) expuesto con rojo de congo 0,1% y NaCl 1M. Los principales resultados encontrados fueron: 42 aislamientos identificados como: 16 Trichoderma spp.; 15 Aspergillus spp.; 6 Penicillium spp.; 3 Eupenicillium spp.; 1 Beauveria spp.y 1 Fusarium spp. Cepas de las cuales; 41 presentaron capacidad hidrolítica sobre CMC evidenciado con un halo alrededor de la colonia. A partir del tamaño del halo de hidrólisis se seleccionaron 20 cepas que posteriormente fueron sometidas a fermentación sumergida por 12 días para la obtención de extractos enzimáticos, sobre los cuales se evaluó; capacidad celulolítica total, proteínas totales, cuantificación de azúcares reductores y medición de pH. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos de actividad celulolítica total; se seleccionaron 5 extractos que presentaron alrededor de 0,20 UPF*ml¹, extractos en los cuales se realizó cuantificación de actividad específica - glucanas- - glucosidasa y simultáneamente proceso de sacarificación en palma. Para finalmente seleccionar el extracto EXTLMA 12 como el de mayor capacidad hidrolítica. Con el EXTLMA12 y un Diseño de Experimentos se determinaron las mejores condiciones de hidrólisis; 25 °C, pH 4,5, obteniendo 1,8 mg*ml¹ de azúcares totales a partir de 1,5 mg de palma usando relación 4: 6 extracto enzimático- buffer acetato.