Respuesta en la producción y composición de la leche en vacas de doble propósito a la suplementación con grasa sobrepasante en condiciones del clima frio en el municipio de Málaga

Abstract

En el municipio de Málaga Santander, 2600 msnm se evaluó el efecto de la suplementación con grasa sobrepasante sobre la producción y calidad de leche en vacas de raza Normando, alimentadas en una pradera de pasto kikuyo ,(Pennisetum Clandestinum), Falsa Poa (Holcus Lannatus), Trébol Blanco y rojo (Trifolium Repens y Pratense) para consumo a voluntad suplementada con 1 kg concentrado (20%) de proteína más 100 gramos de sal mineralizada y bloque multinutricional a voluntad, suministrada diariamente correspondiendo al tratamiento testigo (TA), se evaluó un tratamiento B (TB) consta del (TA) suplementada con 300 gramos de una grasa comercial, y finalmente el tratamiento C (TC), compuesto del tratamiento (A) más 300 gramos de grasa casera elaborada a partir de sebo bovino más calcio 5%. Se utilizaron 6 vacas de la raza normando con edades de 5 y 6 años, en su tercer y cuarto parto, distribuidos en un diseño de cuadrado latino replicado en donde se evaluaron los tres tratamientos, durante tres períodos consecutivos con tres animales replicados en dos grupos o cuadros para un diseño de 3 x 3 x 2. Después de 75 días de estudio, los resultados para la producción de leche y contenido proteico de la misma no tuvo ninguna influencia con la suplementación. El contenido de grasa en la leche fueron 4.043 (TA) 4.19 TB y 4.377 (TC), diferencias que fueron altamente significativas (p< 0.01) a favor del TC sobre dicho comportamiento. El análisis económico de los resultados con base en el cálculo del presupuesto parcial de los beneficios netos, arroja que el mejor tratamiento correspondió a la grasa local (TC), con un ingreso marginal superior $ 693 por vaca día con respecto al tratamiento testigo. ______________________________