Un marco de analisis sobre la seguridad alimentaria y calidad de vida en bucaramanga

Abstract

El objetivo de éste trabajo es hacer un análisis sobre los factores que intervienen para que las personas logren alimentarse y puedan tener una vida digna. Se sustenta en la propuesta de desarrollo de Amartya Sen, que identifica la libertad como el objetivo y fin a alcanzar. El proceso de desarrollo centra la atención en el ser humano, y en la ampliación de sus oportunidades sociales (educación, salud). En este trabajo, se reconoce que el alimento es uno de los funcionamientos básicos en la realización del individuo. La capacidad de obtener el alimento depende de varios factores, entre ellos de las características internas de las personas (sexo, edad) y externas (medio ambiente, economía, cultura y política). El Estado tiene la responsabilidad de adoptar medidas institucionales que aumenten las oportunidades económicas y sociales. La seguridad alimentaria es un factor de desarrollo, que incide en la calidad de vida que pueda tener una persona. Así, una buena alimentación permite desarrollar capacidades intelectuales y vitales para mejorar el nivel de vida. Entre mejor nutrida este una persona, más posibilidades tiene de vivir mejor. Cuando todas las personas tienen acceso y disponibilidad a un conjunto de alimentos sanos y nutritivos se cumple el objetivo de seguridad alimentaria. En Colombia, el abastecimiento de alimentos de origen agrícola se realiza por la vía de la producción nacional, y a través de las importaciones, las cuales han aumentado en los últimos años. La violación al derecho básico de alimentarse no es ocasionada por la baja oferta de alimentos, sino por la existencia de la pobreza, el desempleo y la falta de ingresos, éstos son los factores que impiden el acceso a los alimentos.