Diagnóstico del desempeño térmico de la hornilla piloto "Ward-cimpa" utilizada en el proceso de producción de panela en Corpoica

Abstract

La industria panelera es un sector de la economía nacional que hace presencia en gran parte del territorio Colombiano, y se perfila como uno de los sectores agroindustriales fuertes de la nación, por tal motivo procura por medio de la investigación la forma de encontrar el camino para mejorar su rentabilidad y productividad, realizando mejoras en sus diseños y procesos. El conocer cómo será el desempeño energético de una hornilla panelera comercial, bajo ciertos parámetros de operación, es de suma importancia. Aunque por años de labor y de experiencia se han establecido condiciones de operación que permiten alto grado de productividad, no se ha hecho una recopilación de datos analíticos y experimentales, que nos lleven a conocer que está pasando en el interior de la hornilla. En este trabajo se expone un diagnostico del desempeño energético de una hornilla piloto Wardcimpa ubicada en el Centro de Investigaciones para el Mejoramiento de la Agroindustria Panelera, con la finalidad de brindar nuevos conocimientos sobre la hornilla y su respuesta los parametros de operación establecidos. Esto fue realizado mediante la medición de flujos de aire, flujos de masa de alimentación, composición de gases de combustión, perfiles de temperatura en cámara, ducto y chimenea, obteniendo como resultados indicadores que permiten evaluar la eficiencia y el comportamiento del equipo. También se exponen los perfiles de temperatura en el interior de la cámara, indicando las diferentes formas de quemado del lecho y la influencia de la humedad en la velocidad de ignición del bagazo y en el proceso de combustión.