Plan de negocios para la creación de una empresa productora y comercializadora de alimento concentrado a base de chontaduro en el departamento del Putumayo

Abstract

La idea de negocios corresponde a la producción de alimento balanceado para animales utilizando como principal ingrediente la harina de chontaduro. La fábrica se constituye como una entidad sin ánimo de lucro en el departamento del Putumayo integrando como principal socio a la Asociación de Chontadureros del municipio de Villagarzón, Asochon, mediante la cual se busca beneficiar el mayor número de familias campesinas para dar valor agregado y una mayor rentabilidad a un cultivo que no ha encontrado otro mercado a parte del consumo humano para la venta del fruto sin transformación alguna. El análisis de la viabilidad del proyecto para su puesta en marcha inicia con el análisis del sector, posteriormente se realiza una investigación de mercado tanto a distribuidores minoristas como a los clientes finales que adquieren el producto, de esta manera se determina la venta inicial de concentrados en la línea de pollo de engorde, gallina ponedora y cerdos. El análisis técnico incluye el proceso de transformación del chontaduro en harina y la elaboración de alimentos balanceados, recursos de mano de obra y tecnología, además se realiza un estudio a nivel organizativo, ambiental, social y estratégico, por último se analiza la viabilidad económica en un escenario conservador, optimista y negativista al plantear el cambio de variables en la cantidad de ventas, costo de materia prima, precio de ventas, entre otros. Entre los resultados obtenidos están la formulación de los productos de alimentos balanceados, la maquinaria y equipo a utilizar en los diferentes procesos, la distribución de la planta y la simulación del proceso productivo en 3D. (*)