Estudio de Viabilidad para la Creación de un Sistema de Refrigeración como Medida de Prevención de Plagas y Degradación de Grano en Silos de Almacenamiento de Arroz para una Planta Arrocera en Bucaramanga

Abstract

Este proyecto lleva a cabo una evaluación de factibilidad técnica y financiera para la puesta en marcha de un sistema de enfriamiento en silos de almacenaje de arroz paddy seco en una fábrica de arroz situada en Bucaramanga, con el objetivo de evitar la aparición de plagas y el deterioro del grano. Se determinaron minuciosamente las cargas térmicas internas, derivadas del calor biológico del grano y del proceso de refrigeración, además de las cargas externas originadas por la radiación solar, las condiciones del entorno y la transferencia de calor por medio de paredes y techos. Basándose en estos cálculos, se llevó a cabo el dimensionamiento de los equipos de enfriamiento, eligiendo la alternativa más apropiada en cuanto a capacidad, eficiencia energética y compatibilidad con el sistema de distribución de piso perforado. Finalmente, el estudio de factibilidad financiera mostró que la puesta en marcha del sistema posibilitaría una disminución notable en las pérdidas debido a la infestación y pérdida de masa seca del arroz, además de los gastos de la fumigación correctiva, con un periodo de recuperación que no superaría los cuatro años. Los hallazgos corroboran la factibilidad completa del sistema como alternativa sustentable y atractiva para la preservación del grano almacenado.