Diseño e implementación de un programa de mejoramiento continuo en los procesos de Girones S.A.

Abstract

El presente proyecto tiene como propósito diseñar e implementar un plan de mejoramiento continuo en los procesos de GIRONÉS S.A, con el fin de incrementar la productividad. De esta manera, la empresa busca ampliar sus mercados e incursionar más adelante en mercados latinoamericanos. Para desarrollar este proyecto inicialmente se llevó a cabo un diagnóstico general de la empresa y de los procesos productivos en cada línea de producto, con el fin de obtener un conocimiento preliminar y realizar el levantamiento de procedimientos, detectando oportunidades de mejora. El libro consta de siete capítulos, en cada uno de los cuales se desarrolla una etapa del proyecto. Los tres primeros contienen las generalidades del proyecto, la descripción de los procesos, el diagnóstico preliminar de la situación actual de la empresa y el marco teórico base. El capítulo cuatro presenta el estudio de tiempos y el análisis de capacidad para cada uno de los procesos productivos tanto de la línea de chocolate como de la línea Fabanni Foods. El capítulo quinto contiene el estudio previo de la gestión de inventarios en la empresa con el fin de establecer una política de inventarios. El capítulo sexto presenta el diagnóstico detallado y la implementación de gráficos de control para vigilar las variables criticas de los procesos y en el capítulo final del proyecto se evidencia el uso de los indicadores de gestión para evaluar las mejoras implementadas en la empresa. El texto finaliza con la presentación de las principales conclusiones acerca de las acciones emprendidas, al igual que las recomendaciones necesarias para garantizar la continuidad y eficiencia del plan mejoramiento continuo emprendido en la empresa.