Estudio de prefactibilidad para la creación de un punto de venta de comida casual en la zona norte de la ciudad de Bogotá

Abstract

Este proyecto plasma un estudio de Pre-factibilidad para la creación de una empresa ubicada en el sector gastronómico con el fin de ofrecer a los consumidores una experiencia que satisfaga sus exigencias y necesidades ofreciendo un tipo de comida casual en presentaciones que faciliten el consumo, contengan altos niveles nutricionales y ofreciendo menor tasa de tiempo en la prestación del servicio apoyados de la tecnología. En el proyecto se incluye un análisis del mercado, un análisis técnico, análisis organizacional y legal, y una evaluación financiera. Estos estudios se realizan específicamente en la zona norte de la ciudad de Bogotá. En el análisis de mercado se encuentra una breve descripción del producto, un análisis de la competencia y los proveedores, se realiza un trabajo en campo, se aplican unas encuestas y se determina la demanda. En el análisis técnico se hace una descripción del proceso, la ubicación del punto de venta, la infraestructura y se realiza un análisis de costos. El análisis organizacional y legal contempla los aspectos legales con los que concluye que para este tipo de proyectos se debe conformar una sociedad por acciones simplificadas, la estructura organizacional, las estrategias del proyecto y los aspectos ambientales y sociales. Por último se realiza una evaluación financiera con una proyección a cinco años y se determina el valor de la inversión inicial con el fin de verificar la probabilidad de éxito de este tipo de negocio.