Diseño y análisis de costos de una planta de cocción de frijol soya para la empresa Gsingenieria S.A.S

Abstract

El presente trabajo de grado se realizó de acuerdo a los requerimientos de la empresa GS INGENIERIA S.A.S, llevado a cabo en las instalaciones de la misma, tiene como objetivo realizar un diseño de una planta de cocción de frijol soya además de determinar los costos totales de fabricación de la maquinaria utilizada en el proceso de cocción, para así mejorar su oferta y lograr aumentar su competitividad en el mercado nacional e internacional. Como complemento al diseño se definió un cronograma de fabricación de la maquinaria basados en la secuencia de operaciones, la cual consiste en asignar funciones a cada uno de los operarios y personal involucrado en el proceso de fabricación de la maquinaria, se realizó una estandarización de planos, donde se definió un formato estándar para todos los planos, la codificación de cada plano, los materiales involucrados y la cantidad de piezas que componen cada máquina, logrando así una organización en la información física y digital. Por último, este trabajo presenta la elaboración de los manuales de operación y mantenimiento de cada una de las maquinas propuestas dentro de este trabajo, con información del encendido de cada máquina, las normas de seguridad que se deben tener al momento de operar la maquinaria, también cuenta con información técnica y cualidades de fabricación, así como una frecuencia de mantenimiento para garantizar el buen uso de la maquinaria.