Montaje de la microempresa de carne en el municipio de Bucaramanga-Santander

Abstract

El proyecto tiene como finalidad el montaje de una microempresa de carne en el municipio de Bucaramanga-Santander- que contribuya al desarrollo económico de la región. Como zona es importante para el proyecto porque se contaría con la materia prima, la carne de res, elemento fundamental para la elaboración de la carne porcionada para hamburguesa. Inicialmente, el proyecto se inicia con una investigación de mercados a 64 carros de comidas rápidas donde se determinó, oferta, demanda, distribución, precios, competencia, gustos y hábitos. El proyecto tiene una cobertura a nivel urbano y penetra el producto por medio de sistema de ventas en los carros de comidas rápidas. Para hacer la parte legal de la microempresa, se inició con el nombre de la misma fiIndustria de Alimentos Rivera Gómezfl en la cámara de comercio. Esta localizada en la calle 196 c # 28-70, con capital 100% privado. Para el montaje se requirió de una inversión total de $27.949.000 representada en activos fijos tangibles. La empresa cuenta con seguridad industrial y las normas de higiene que requiere la industria de alimentos para el producto cárnico, adquiriendo viabilidad tanto de uso de suelo como el concepto técnico sanitario y de seguridad otorgado por la Alcaldía Municipal de Floridablanca. Es notable destacar que la empresa cuenta con localización en Floridablanca, pero su mercado se encuentra en la ciudad de Bucaramanga y su Area Metropolitana.