Evaluación de la calidad fisicoquímica de los residuos orgánicos de rápida degradación generados en el campus universitario como potencial materia prima del proceso de compostaje

Abstract

Con el fin de identificar el potencial de compostaje de los residuos de alimentos crudos y de poda generados en el campus central de la Universidad Industrial de Santander, se hizo seguimiento al comportamiento de dichos residuos, analizando sus características fisicoquímicas y contrastando los resultados con los requerimientos del sustrato para el proceso de compostaje. Para tal efecto, se desarrolló un protocolo de muestreo para la obtención de muestras representativas de ambos tipos de residuos (seis de alimentos en diferentes periodos de tiempo y tres de poda – antigua, reciente y triturada), considerando las condiciones bajo las cuales se realizaría el compostaje en el campus universitario. Para ambos tipos de residuos, se analizó el comportamiento del pH y la humedad in-situ y se caracterizaron la humedad, pH, carbono, nitrógeno, fósforo, potasio y cenizas en el laboratorio. A partir de los resultados fisicoquímicos obtenidos, se propuso una mezcla de los materiales (poda y residuos de alimentos) de manera que se tuviera una relación C/N adecuada para el desarrollo del proceso (25), obteniéndose como resultado un requerimiento de un 19,6% de alimentos crudos y un 80,4% de masa de material de poda y jardín. Finalmente, se plantearon recomendaciones para la puesta en marcha del compostaje a escala real en el campus universitario.