Aplicación del ciclo de deming para el mejoramiento del proceso de extracción de aceite crudo de palma en la planta de beneficio no.2 de la empresa palmas del cesar S.A.

Abstract

La industria colombiana de palma de aceite ha venido incrementando su producción en los últimos años, y es por ello, que en las plantas de beneficio buscan metodologías que generen una mayor relación entre los racimos de fruta fresca (RFF) y las horas de producción, con el fin de obtener eficiencia en sus procesos. Con base a lo anterior, el departamento de calidad de la empresa Palmas del Cesar S.A., mostró interés en mejorar las condiciones de procesamiento de la planta de beneficio No.2 (P.B.2), para ello se estableció una metodología mediante la aplicación del ciclo de Deming enfocada al análisis comparativo del proceso de extracción de aceite crudo de palma (CPO) con el propuesto en la bibliografía. A partir de esta metodología se dio inicio al diseño y elaboración de cada uno de los documentos (procedimientos y registros) necesarios para llevar un control y mejoramiento continuo en cada etapa del proceso. Seguido de una recopilación de información obtenida de soportes, como datos históricos de la capacidad productiva e identificación de los parámetros operacionales que causaban las horas de parada en P.B.2. Durante la conceptualización de este trabajo se proponen estrategias y alternativas que deben ser adoptadas por esta empresa, para el mejoramiento de la eficiencia de la empresa haciéndola más eficiente y competitiva.