Estrategias para mitigar el impacto de la volatilidad de los precios de la maracuyá y el tomate en Santander

Abstract

El análisis e intervención de los factores que influyen en la volatilidad de los precios de los alimentos, puede representar una importante ventaja para el fortalecimiento del sector agrícola en el país, beneficiando tanto al productor como al consumidor. Este estudio consistió en el análisis de las causas relacionadas con la volatilidad de los precios de los alimentos, y en especial del tomate y la maracuyá, emplazado en el departamento de Santander y más específicamente en el municipio de la Mesa de los Santos. Para esto, fue necesario llevar a cabo una revisión de las estrategias que implementadas a nivel internacional, han permitido mantener el control sobre los precios de los productos agrícolas en los diversos países en que se ejecutaron dichas medidas, las cuales se basaron principalmente en sistemas de información, seguros agrícolas, empleo de tecnologías en almacenes, restricciones de comercio exterior, diseño de instrumentos financieros y modelos cooperativos de agricultura. Por otra parte, se analizó el comportamiento de los precios nacionales del tomate y la maracuyá en la década comprendida entre 2006 y 2015. Posteriormente se estudiaron los factores que influían en la volatilidad de los precios de los productos antes mencionados, para posteriormente definir las estrategias mediante las cuales se espera que los campesinos mejoren su competitividad y calidad en producción, destacándose el apoyo financiero y tecnológico por parte del Ministerio de Agricultura, los programas de cobertura agrícola, el uso de las TIC´s, así como el empleo de tecnologías para la generación de agua a partir del vapor atmosférico. El resultado del estudio, fue compartido con los productores de tomate y maracuyá ubicados en la Mesa de los Santos y la vereda Acapulco, obteniéndose una alta aceptación, y vislumbrándose una alta probabilidad de emplearse alguna de estas, buscando mejorar las condiciones del agro en Santander.