Plan de mantenimiento proactivo basado en rcm para los sistemas de dosificación y sellado de la máquina aséptica envasadora de productos alimenticios (essl a3)

Abstract

En esta monografía se desarrolla un programa de rutinas de mantenimiento proactivo a partir de la aplicación de la metodología RCM que asegura la confiabilidad de los sistemas críticos de la máquina aséptica ESSI A3 en el proceso de empaque de productos líquidos alimenticios, fabricada por la empresa ESSI S.A.S... Por medio de este modelo, la industria de productos lácteos y demás derivados, pueden diagnosticar las condiciones óptimas de funcionamiento y de salubridad necesarias para el embalaje de todo tipo de productos, aumentando la confiabilidad del equipo en cualquier procedimiento. La importancia de la máquina se puede abordar desde distintos aspectos. En primer lugar, al ser el último equipo de la cadena productiva en tener contacto directo con el producto estéril, obliga a que sus condiciones de operación, mantenimiento y calidad sean las más rigurosas. En segundo lugar, analizando el impacto de la misma en los costos globales del ejercicio productivo se observan los costos a causa de consumos de los servicios necesarios para el funcionamiento del equipo, la rata de empaque de productos terminados, el nivel de conocimiento técnico necesario por el personal operativo para la preparación y operación del equipo, así como las pérdidas horas hombre, horas máquina e insumos por re-procesos y paradas de equipo son argumento suficiente para catalogar al equipo como de alto nivel de criticidad; en tercer lugar; es considerar el impacto en la calidad de la producción que este equipo puede tener.