Plan de negocios para la creación de una empresa comercializadora de café orgánico molido con certificación rainforest ubicada en Bucaramanga, Santander

Abstract

El presente proyecto de grado tiene como propósito determinar la viabilidad de la creación de una empresa productora y comercializadora de café tostado y molido con certificación Rainforest en el municipio de Bucaramanga, Santander, aprovechando la excelente disponibilidad de materia prima en la HACIENDA CASA BLANCA, lugar donde se desarrollará el presente proyecto, fortaleciendo de esta manera la economía y el desarrollo en el sector caficultor de la región. Con el fin de llevar a cabo el proyecto, se realizó un estudio del entorno en el cual está enmarcado, análisis del sector cafetero y análisis PESTE. Se desarrolló una investigación de mercados comprendida en dos fases; una exploratoria y otra concluyente, las cuales arrojaron las bases para la definición del plan de mercadeo de la empresa y la estimación de la demanda en el periodo de evaluación del proyecto. Seguidamente se realizó un estudio técnico, describiendo el proceso productivo, así como las necesidades de recursos del proyecto. A continuación se efectuó el estudio administrativo y legal, con la finalidad de definir la filosofía empresarial, estructura organizativa y una revisión de los requisitos legales aplicables a la empresa. Más adelante se llevó a cabo un análisis del impacto social y ambiental asociado el proyecto. Una vez definida para las variables relacionadas con la puesta en marcha del proyecto, se efectuó el estudio financiero con el fin de aterrizar las iniciativas y estrategias planteadas en los estudios anteriores y de esta manera se evaluará la factibilidad del proyecto. Finalmente se realizó un diagnóstico estratégico, que permitió identificar las oportunidades y amenazas del entorno del proyecto, así como las capacidades internas del mismo. El desarrollo de este proyecto, brinda a HACIENDA CASA BLANCA, la oportunidad de analizar nuevas opciones para asegurar su permanencia en el mercado, mediante el mejoramiento de sus procesos actuales y la implementación de nuevas estrategias, enfocadas en la apertura de los nuevos mercados y nichos para la empresa.