Plan de negocios para la creación de una empresa productora y exportadora de cacao fino y de aroma bajo un sistema agroforestal (saf)en Santander

Abstract

Este trabajo de grado surge después de identificar por medio de varias lecturas de diferentes artículos técnicos y de prensa la oportunidad en el mercado extranjero para el grano de cacao fino y de aroma Colombiano, de ahí parte la necesidad de realizar una investigación bibliográfica y de profundización para conocer las diferentes técnicas de explotación de este bien primario. El objetivo de este proyecto es demostrar la viabilidad de una empresa productora y exportadora de grano de cacao fino y de aroma, por medio de los pasos correspondientes a la elaboración de un plan de negocios, demostrando así aspectos técnicos, legales ambientales y financieros bajo los cuales el proyecto es factible para su puesta en marcha. Se realiza para el estudio de factibilidad un análisis del proceso productivo bajo el software PROMODEL® con el cual se busca optimizar las distancias que debe recorrer la materia prima así como la ubicación de los puestos de trabajo y el tiempo en obtener el producto final. En la parte estratégica se realiza una investigación de campo la cual permite obtener las variables más importantes para el proyecto las cuales son sometidas al software MICMAC® permitiendo así desarrollar las mejores estrategias para enfrentar los retos encontrados. La metodología empleada para identificar el mercado objetivo para la exportación se apoya en la matriz de selección de mercados recomendada por la entidad PROCOLOMBIA la cual se basa en un modelo de priorización de mercados en donde a través de la matriz se comparan y evalúan diferentes factores que afectan el desarrollo del negocio en los mercados internacionales.