Evaluación de la biotransformación de citronelol utilizando como biocatalizador aspergillus niger

Abstract

En la evaluación de la biotransformación de citronelol en medio sólido, inicialmente se seleccionaron las mejores condiciones para el crecimiento del hongo Aspergillus niger, estableciendo que el crecimiento radial uniforme del micelio del microorganismo y la formación de esporas consecuente con la edad del hongo en MEA y PDA, se obtiene bajo las siguientes condiciones: Temperatura constante de incubación de 28° C, pH inicial del medio (5.5 - 6.0), alta disponibilidad de oxígeno, sea cual sea el sistema utilizado; sin embargo, a mayor espacio de cabeza del sistema, ocurre un crecimiento más abundante del microorganismo. El sistema de reacción utilizado influye en la evaporación del citronelol, observándose que un sistema no sellado permite fácilmente la pérdida del sustrato. El medio también influye en la pérdida del sustrato, pues la recuperación en medio MEA, fue menor que en PDA. En estos dos medios de cultivo, el nivel de autooxidación del citronelol es prácticamente nulo, al igual que la biotransformación en medio MEA. La biotransformación del citronelol utilizando Aspergillus niger en PDA tuvo lugar después de 2 días de reacción, obteniéndose hidroxicitronelol como producto mayoritario por la hidroxilación que ocurre en el carbono C7 del citronelol. Luego de 15 días de proceso, se alcanzaron rendimientos hasta del 60%, sin embargo, después de ocho días de reacción, la producción permanece casi constante. El hidroxicitronelol sintetizado químicamente, se utiliza en la industria cosmética y en alimenticia como aromatizante aprobado por la Comisión de las Comunidades Europeas y la Secretaría de Salud de México. No existen reportes sobre su obtención por procesos biocatalíticos con microorganismos completos. Otros compuestos formados aunque en muy bajas concentraciones fueron el óxido de rosa, linalol, -terpineol, 2,6-dimetil-7-octen-2,6-diol, 3,7-dimetil-1,7-octadienol y 3,7-dimetil-1,6-octadien-3-ol.