Instalación y puesta en marcha de la planta de destilación de aceites esenciales en el Municipio de Sucre (Santander) : estudio del efecto de diferentes variables sobre el rendimiento y composición del aceite esencial de thymus vulgaris l. obtenido p

Abstract

Con la realización del presente Trabajo, se logró la instalación satisfactoria de una planta industrial de extracción de aceites esenciales por el método de arrastre con vapor, en el municipio de Sucre en el Departamento de Santander. Se estudiaron los efectos del tamaño de partícula (cm), densidad de carga (kg/m?) y pérdida de humedad (% p/p), empleando un diseño experimental 2? + estrella, donde las variables de respuesta fueron las áreas cromatograficas de los componentes mayoritarios en el aceite esencial y los rendimientos de extracción. Las mejores condiciones de extracción de aceite esencial de Thymus vulgaris L. por arrastre con vapor fueron: tamaño de particula = 10 cm; humedad retirada = 30% (p/p); densidad de carga = 192 kg/m? las cuales proporcionaron una mejor calidad del aceite esencial, en términos de la cantidad del timol y rendimiento del aceite esencial por hectárea de cultivo. En el aceite de Thymus vulgaris L., obtenido bajo los parámetros óptimos de extracción, se identificaron 29 metabolitos secundarios volátiles y semivolátiles en cantidades relativas mayores al 0,3%, entre los cuales los mayoritarios fueron timol (64%), p-cimeno (19%) y y-terpineno (17%). El aceite esencial de Thymus vulgaris L., obtenido presentó una alta concentración de timol, haciéndolo un producto competitivo comparado con los parámetros de calidad descritos en la norma ISO 14715.