Monitoreo y análisis del sistema de trazabilidad a través de su influencia sobre los sistemas productivos en las fincas caprinas de los municipios de capitanejo Santander y covarachia Boyacá, pertenecientes a la asociación de caprino cultores

Abstract

La actividad productiva de la zona objeto de estudio está representada por el sistema de producción con ganadería caprina representativo de una zona típica de economía campesina, donde la leche y la carne de estos animales constituye la una fuente de ingresos para productores. En los Municipios de Capitanejo (Santander) y Covarachia (Boyacá), se seleccionaron nueve predios pertenecientes a los asociados de ASOCAPRICA, dedicados a la producción de carne y leche caprina, se llevó un estudio con el objeto de realizar el monitoreo y análisis del sistema de trazabilidad que se viene implementando, como programa de mejoramiento en la gestión de las fincas agropecuarias. En el análisis y evaluación de registros se encontró que la base para iniciar los procesos de gestión, como es la identificación de los animales está bastante adelantada, así mismo se llevan registros de manejo, productivos y reproductivos, de sanidad y muy poco lo encontrado en lo económico, con los datos recabados, se analizó que hay información muy útil que permiten hacer algunas observaciones, acerca de la situación de los asociados, sin embargo se imposibilita emitir juicios valorativos reales, que permitan inferir sobre la situación real de ASOCAPRICA. Con los indicadores que fueron posibles medir, se apreció avances significativos, en los planes de mejora implementados, pero se hace necesario, consignar la información con mayor responsabilidad, si se pretende realmente aplicar los conceptos de trazabilidad, exigencias que se dan en la actualidad, como principios de una buena gestión de las empresas agropecuarias. ______________________________