Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Silva Sieger, Federico ArturoGamboa Delgado, Edna MagalyLopez Romero, Luis Alberto2024-03-0320162024-03-0320162016https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/35282La dieta ha sido propuesta como uno de los factores asociados a la Enfermedad Cerebrovascular (ECV), con un impacto variable entre las poblaciones. Objetivo: Evaluar la asociación entre factores dietarios y la ECV isquémica aguda en una muestra de pacientes adultos en Colombia. Metodología: Estudio de casos y controles incidentes, llevado a cabo en 357 controles y 348 casos hospitalizados con ECV isquémica en los servicios de urgencias de cinco ciudades. La ECV fue definida por la clínica y hallazgos imagenológicos. Se calculó odds ratios ajustados para la asociación entre el consumo de alimentos y ECV isquémica a través de tres modelos de regresión logística multivariados. Resultados: 12 alimentos fueron asociados con la ECV isquémica. Para el modelo en terciles se encontraron alimentos como: chocolate (p=0,015), gallina (p<0,000), pollo con piel (p=0,020), harina de trigo (p=0,025) y aguacate (p<0,000). Para el modelo dicotómico: atún aceite (OR 0,61 IC 95% 0,38-0,97), gallina (OR 2,39 IC 95% 1,52-3,78), pollo sin piel (OR 0,42 IC 95% 0,25-0,70), harina de trigo (OR 2,20 IC 95% 1,28-3,78) y arracacha (OR 1,90 IC 95% 1,19-3,03), Finalmente, para el modelo en veces/día: chocolate (OR 0,52 IC 95% 0,32-0,84), arroz (OR 1,84 IC 95% 1,17-2,90), atún aceite (OR 0,15 IC 95% 0,026-0,88), yuca (OR 2,45 IC 95% 1,36-4,40), gallina (OR 17,95 IC 95% 2,19-147,30), pollo con piel (OR 3,23 IC 95% 0,99-10,59), aguacate (OR 0,30 IC 95% 0,13-0,73) y manteca (OR 3,12 IC 95%1,18-8,24). Conclusiones: La dieta estaría asociada con la ECV isquémica en adultos colombianos. En el caso del chocolate, atún aceite, aguacate y pollo sin piel, su consumo podría constituir factores protectores, mientras la ingesta de harina de trigo, gallina, manteca, arroz, pollo con piel, arracacha y yuca podría aumentar el riesgo.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Enfermedad Cerebrovascular IsquémicaFactores DietariosDietaCasos Y Controles Y ColombiaUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - MaestriaUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coThe diet has been proposed as one of them factors associated to strokewith an changing impact between the populations. Objective: To evaluate the association between dietary factors and acute ischemic stroke in a sample of adult patients in Colombia. Methodology: Study of case-control incidentscarried out in 348 cases hospitalized with ischemic stroke in the Emergency Department of five cities and 357 controls. Stroke was defined by the clinical and imaging findings. Adjusted odds ratios was calculated for the association between the consumption of food and ischemic stroke through three multivariable logistic regression models. Results: Twelve foods were associated with ischemic stroke. For terciles model food were found as: chocolate (p=0.015)poultry (p<0.000)chicken with skin (p=0.020)wheat flour (p=0.025) and avocado (p<0.000). For the dichotomous model: tuna (OR 0.6195% CI 0.38 to 0.97)poultry (OR 2.3995% CI 1.52 to 3.78)skinless chicken (OR 0.42 95% CI 0.25 to 0.70)wheat flour (OR 2.2095% CI 1.28 to 3.78) and celeriac (OR 1.90; 95% CI 1.19 to 3.03). Finallyfor the model in times/day: chocolate (OR 0.5295% CI 0.32 to 0.84)rice (OR 1.8495% CI 1.17 to 2.90)tuna (OR 0.1595% CI 0.026 to .88)cassava (OR 2.44 95% CI 1.36 to 4.40)poultry (95% CI OR 17.95 2.19 to 147.30)chicken with skin (OR 3.2395% CI 0.99 to 10.59)avocado (OR 0.30 95% CI 0.13 to 0.73) and fat (OR 3.1295% CI 1.18 to 8.24). Conclusions: The diet could be associated with the ischemic stroke in Colombian adults. In the case of chocolatetuna oilavocado and skinless chickenits consumption could be protective factorswhile the intake of flour of wheatchickenbutterricechicken with skinceleriac and cassava could increase the risk. .info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)