Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Viviescas Jaimes, ÁlvaroManjarrez Mendoza, Juan Nicolas2024-03-0320162024-03-0320162016https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33995La empresa DISTRAVES S.A.S. ubicada en la vereda Guatiguara, Finca el Diamante zona Rural km4 vía Palogordo de la ciudad de Piedecuesta-Santander (Colombia), es una sociedad dedicada a la producción, reproducción, cría, desarrollo, engorde, sacrificio, procesamiento posterior y comercialización de aves, así como sus productos y subproductos; la empresa suministra alimentos cárnicos de excelente calidad e inocuidad, garantizando la satisfacción de sus clientes, promoviendo procesos seguros, el bienestar de sus trabajadores y la protección del medio ambiente, por lo tanto, para lograr mayor competitividad en el mercado, las áreas productivas deben ajustarse a la dinámica del crecimiento empresarial y a sus respectivas proyecciones, por ello, contar con una infraestructura a la medida es invaluable y sus beneficios se materializan en la optimización de los costos. La práctica empresarial está orientada al desarrollo del programa de mejoramiento de la infraestructura en la cual se pretende construir bases o principios fundamentales que brinden una asistencia técnica adecuada para el mantenimiento efectivo de la infraestructura en áreas de producción y de toda la planta física, así mismo, presentar todos los conceptos, documentos, para dar cumplimiento al Decreto 1500 de 2007, artículo 26 numerales 1.2.1. Resolución 242 del 2013, donde se establecen los parámetros que se deben cumplir en la infraestructura para las plantas de beneficio y desprese de aves, garantizando así las condiciones adecuadas para la producción de los mismo; para asegurar que tanto la infraestructura como la planta física, cuentan con las especificaciones técnicas requeridas y ofrecen condiciones adecuadas que no comprometen la inocuidad del producto, además, proveen un espacio adecuado y seguro para los operarios que desempeñan sus labores en las áreas de producción.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Mantenimiento PreventivoMantenimiento CorrectivoNormas De CumplimientoInfraestructuraInocuidadHaccp.Universidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coThe company DISTRAVES S.A.S.located in the village of Guatiguaraestate diamond area Rural km4 via Palogordo of the city of Piedecuesta - Santander (Colombia)is a society dedicated to productionreproductionbreedingdevelopmentfatteningslaughterfurther processing and marketing of poultryas well as their products and by-products; the company supplies meat food of excellent quality and safetyensuring the satisfaction of our customerspromoting safe processesthe welfare of their workers and the protection of the environmentthereforeto achieve greater competitiveness in the marketproduction areas should conform to the dynamics of business growth and their respective projectionsthereforecustom infrastructure is invaluable and profits materialize in the optimization of costs. Infrastructure improvement program presents all the concepts and documentsto comply with the Decree 1500 2007article 26 paragraphs 1.2.1. Resolution 242 from 2013which sets the parameters that must be met in the infrastructure to benefit plants and portioning of birdsthus ensuring the right conditions for the production of the same; to ensure that both the infrastructure and the physical planthave the required technical specifications and offer appropriate conditions that do not endanger the safety of the productin additionprovide a safe space for operators who work in the areas of production.info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)