Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)García Rojas, VerónicaValdivieso Zarate, Laura Milena2023-04-0620232023-04-0620192019https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14160El estragol es un componente natural, derivado del alquilbenceno, presente en el aceite esencial de varias plantas como el estragón. Se emplea como saborizante en comidas y aromatizante natural. No obstante, desde el 2001 el Comité Científico de Alimentos (SCF) de la UE ha considerado el estragol como una sustancia genotóxica y cancerígena y como alternativa para su aprovechamiento, se ha propuesto su transformación al trans anetol, mediante una reacción de isomerización. La transformación catalítica del estragol hacia el anetol se llevó a cabo utilizando catalizadores tipo hidróxidos dobles laminares multimetálicos basados en Mg, Ni, Ca y Al de fórmula general [M(II)1 – x M(III)x (OH)2]·[A n – x/n]·mH2O, donde M(II): Mg,Ni y Ca, y M(III):Al con diferentes relaciones molares M(II)/M(III). La síntesis se realizó por el método de coprecipitación a baja saturación y los materiales obtenidos fueron caracterizados utilizando las técnicas de difracción de rayos X (XRD), espectroscopia de infrarrojo por transformada de Fourier (FTIR), análisis termogravimétrico (TGA), adsorción/desorción de N2 , microscopía electrónica de barrido (SEM) y espectroscopia de dispersión de energía (EDS) para determinar las fases cristalinas, análisis estructural, estabilidad térmica, características morfológicas y composición elemental, respectivamente. La evaluación de la actividad catalítica de los materiales se realizó en un reactor tipo batch a 150 ◦C empleando DMF como solvente. La reacción se llevó a cabo durante 6 horas, mediante un muestreo cada hora, cuantificando los productos por GC-FID. En general todos los LDH presentaron un porcentaje de conversión al estragol superior al 50%, con una selectividad del trans anetol superior al 70%. El LDH MgAl fue el más efectivo debido a que presentó el mayor porcentaje de conversión, 83% después 6 horas de reacción, sin embargo es importante resaltar el comportamiento de los catalizadores NiAl y N1, los cuales obtuvieron una conversión del 67% en 3 horas y 60% en sólo 2 horas.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessCatalizadores BásicosCoprecipitaciónValor AgregadoTrans Anetol.Universidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coBasic CatalystsCoprecipitationValue AddedTrans Anethole.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)