Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Nabarlatz, Débora AlcidaSalcedo Parada, Lenis Lizeth2024-03-0320162024-03-0320162016https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/34288Los residuos de comida componen aproximadamente el 60% de los residuos sólidos urbanos y su alta biodegradabilidad es un problema al momento de gestionarlos, por lo que, durante la codigestión anaerobia se necesitan estrategias orientadas a controlar la inhibición del proceso por acidificación. En este trabajo se midió el efecto en el rendimiento, estabilidad y biodegradabilidad de la codigestión de sobrantes alimenticios de restaurante (SAR) con tres tipos de residuos de papel (RP): papel periódico (PP), papel bond (PB) y papel esmaltado (PE), en diferentes proporciones de mezcla utilizando ensayos de biodegradabilidad anaerobia. Además se describe la relación asincronismo-rendimiento para las mezclas evaluadas y se ajusta el modelo de Gompertz modificado a la codigestión SAR:PP. Los experimentos se llevaron a cabo en reactores batch a 39°C. Se monitorearon las variables de producción diaria de metano, consumo de SV, concentración de AGV y AT. Los resultados mostraron que la mezcla SAR:PP incrementa el rendimiento de 0.16 hasta 0.74 , mantiene la estabilidad y mejora la biodegradabilidad. Se encontró además, que la relación asincronismo-rendimiento depende de los sustratos utilizados y que el modelo de Gompertz modificado puede adaptarse utilizando dos conjuntos de parámetros para describir la degradación de fracciones fácilmente biodegradable y otras fracciones de lenta degradación en la codigestión de SAR con PP.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Sobrantes Alimenticios De RestauranteResiduos De PapelCodigestión AnaerobiaAsincronismoModelamiento.Universidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coFood waste accounts for about 60% percent of municipal solid wasteits high biodegradability is a problem in waste management. Food waste anaerobic digestion required strategies for inhibition control caused by acidification. In this studyit was measured the yieldstability and biodegradability effect of anaerobic co-digestion of food wastes and three kinds of paper waste: newspaperoffice paper and coated paper through biomethanation tests. Moreoverit was described the a-synchronism to yield relation and the Gompertz modified model was fitted to cumulated yield data of SAR-PP co-digestion. The experiments were carried out in batch reactors at 39°C. Daily methane productionVS consumptionAGV and AT concentrations were monitored. The results showed that SAR-PP mixtures increases the yield from 0.16 to 0.74keeps the stability and improves the biodegradability. Furtherthe a-synchronism to yield relation depends of substrates used and Gompertz modified model can be adapted with two sets of parameters for modelling quickly biodegradable fractions and other slow degradation fractions of SAR-PP mixtures.info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)