Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Jaramillo Ibarra, Julian ErnestoMeneses Chacon, Edxon StivenTobo Perez, Yeison Leonardo2023-04-0620232023-04-0620192019https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/13605En Colombia, la industria de maquinaria agrícola fabrica diferentes modelos de sistemas mecánicos que permiten el secado de café. Los secadores mecánicos más usados son los de capa estática o lecho fijo, en los cuales el aire caliente es forzado a pasar por cada uno de los lechos donde se encuentra almacenado el café. Sin embargo, se han presentado problemas debido a la no uniformidad de secado que presentan estos sistemas. Por esta razón, este trabajo busca mediante herramientas computacionales (CFD), caracterizar fluido-dinámicamente el aire que pasa a través del café en una secadora o silo de varios niveles, con el fin de predecir y visualizar la no uniformidad en el sistema. Se obtienen aproximaciones numéricas que predicen el comportamiento de flujo real en la geometría actual y en propuestas dadas, visualizando las secciones del sistema donde el flujo no hace contacto con el lecho poroso, se logra aumentar la uniformidad en un 55% que permite un mayor contacto del gas con el grano dentro del sistema, se ahorra en procesos experimentales costosos y se obtienen recomendación de diseño. Otro aspecto importante es la utilización de software libre; se usa Salome para la construcción de la malla; OpenFOAM, para la solución de los modelos matemáticos, y paraWiev para la visualización de los resultados. El modelo matemático resuelve las ecuaciones de continuidad y cantidad de movimiento junto con la ecuación de Darcy-Forchheimer de medios porosos, además de dos ecuaciones adicionales para modelar el fenómeno turbulento. La validación se realizó a través de un estudio de referencia (caso Benchmark).application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessCfdOpenfoamMedio PorosoFluidosSecadoraCaféUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coCfdOpenfoamPorous MediaFluidsCoffee Dryerhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)