Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Arias Velandia, Ánderson JuliánMartínez Morales, Jairo RenéVega Duarte, David Eduardo2022-11-152022-11-152022-11-092022-11-09https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/12088El aceite esencial de Lippia origanoides es una fuente de fenilpropanoides con potencial implementación en las industrias alimentaria, cosmética, farmacéutica y de aseo personal. En la obtención de estos compuestos volátiles se generan residuos valorizables debido a que aún retienen compuestos fenólicos en sus estructuras celulares. En este trabajo se analizaron los efectos del etanol acuoso, la temperatura y la relación sólido-líquido sobre la extracción de los polifenoles retenidos en los residuos vegetales de L. origanoides después de su destilación. Se midió experimentalmente la solubilidad del extracto para diferentes concentraciones de mezclas etanol-agua a distintas temperaturas y también se cuantificaron los fenoles totales disueltos. Con los experimentos realizados se encontró que el agua permitió la mayor solubilidad de los compuestos extraíbles del sustrato, el aumento de la temperatura incrementó la cantidad disuelta de extracto en cada una de las mezclas y el etanol amplió la selectividad de los compuestos fenólicos. Además, se midió y parametrizó la cinética extractiva y el equilibrio de partición para diferentes relaciones material-vegetal/solvente y a distintas temperaturas. Los datos fueron usados para ajustar modelos semiempíricos con utilidad para posteriores etapas de diseño de procesos. Mediante este trabajo se contribuyó con información relevante para aprovechar el residuo de destilación de L. origanoides, lo que se espera repercuta en un beneficio económico y de competitividad para la industria de productos naturales a partir de plantas aromáticas y medicinales.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessExtracción sólido-líquidoLippia origanoidesfenoles totalescinética de extracciónmodelamientoequilibrio de sorciónsolubilidadresiduosUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coSolid-liquid extractionLippia origanoidestotal phenolskineticssorptionmodelingsolubilityresidueshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)