Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Velasco Sossa, Fabio AdolfoHernández Bosiga, Yineth Mayerly2022-09-262022-09-262022-09-192022-09-19https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/11837Este proyecto estudia la factibilidad para la creación de una empresa destinada a la producción y comercialización de churros españoles con quinua cambiando la tradición de harinas tradicionales por harina de quinua. El estudio de mercados y estudio técnico valida la viabilidad de la creación de la empresa orientada a un mercado objetivo conformado por personas que residen en la ciudad de Bucaramanga en los estrato 3, 4, 5 y 6; se obtuvo que el 68% de la muestra tiene disposición de compra para el producto, el cual incurrió en la proyección de la demanda actual y demanda efectiva. Así mismo, su capacidad utilizada para el primer año será del 50% de su capacidad instalada correspondiente a 65.301 unidades, para una participación en el mercado del 2,08%. El estudio administrativo permite detallar la constitución y estructura organizacional para la empresa, la cual contará con personal especializado en cada área. Para finalizar, el estudio financiero fue clave para conocer la inversión total del proyecto, considerada en $55.647.520 pesos, donde se estableció el precio aproximado del producto en $3.000 pesos la unidad; con estos valores se realizó la evaluación del proyecto calculando el VPN, la TIR y el periodo de recuperación de la inversión demostrando de esta manera la viabilidad de la factibilidad de la nueva empresa Cataluña S.A.S.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessFactibilidadQuinoaChurrosProductos saludablesProteínaUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coFeasibilityQuinoaChurrosHealthy ProductProteinhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)