Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Herran Falla, Oscar FernandoGamboa Delgado, Edna Magaly2024-03-0320062024-03-0320062006https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/19281La deficiencia de hierro es un problema mundial de Salud Pública. Es esencial diseñar un Cuestionario de Frecuencia de Consumo (CFC) específico para hierro. Objetivos: Desarrollar un CFC de hierro durante el último mes para población de Bucaramanga; diseñar pruebas y evaluar su eficacia para determinar deficiencia sérica. Se derivó una lista de veinte alimentos a partir de un registro dietario de 1603 días realizado por 167 adultos. Cuatro métodos fueron utilizados: consenso de expertos, porcentaje de aporte a la ingesta total, regresión lineal y Max_r. Se calcularon diferentes criterios estadísticos para evaluar su desempeño. A 114 adultos se les aplicó dos CFC de hierro. Los CFC fueron incorporados a dos de tres modelos matemáticos. Para los CFC y modelos se realizó un estudio de eficacia, teniendo como referente la prueba de Ferritina sérica (déficit: Ferritina <= 11 µg/L). Se eligieron 51 alimentos. Max_r, alcanzo el mejor desempeño: R2w 94%, R2 86%, coeficiente de Pearson 0,94, de Spearman 0,77. La Sensibilidad estuvo entre 0.23 y 0.74, Especificidad entre 0.81 y 0.99. Falsos Positivos y Falsos Negativos entre 2% y 14%. Valor Predictivo Positivo entre 33.3% y 96.3% y Valor Predictivo Negativo entre 74.5% y 95.3%. Un modelo al clasificar el déficit sérico obtuvo una kappa y eficacia similares a la prueba de Ferritina, con un costo muy inferior. Fue desarrollada una prueba alterna útil en salud Pública, rápida, no invasiva, eficaz y costoefectiva, que permite identificar adultos con deficiencia sérica de hierro.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Deficiencia de HierroCuestionario de Frecuencia de ConsumoFerritina SéricaEpidemiología NutricionalSalud Pública.Universidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - MaestriaUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coIron DeficiencyFood Frequency QuestionnaireSerum FerritinNutritional EpidemiologyPublic Health.info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)