Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Stashenko, Elena E.Martínez Morales, Jairo RenéHenriquez Sanabria, Juan Camilo2024-03-0320162024-03-0320162016https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/34947La especie Terminalia catappa L., es un árbol de tipo ornamental que pertenece a la familia Combreataceae, es endémica de las áreas costeras del Océano Indico, sur de Malasia, este de la India, entre otros lugares. Las semillas de esta especie son ricas en aceite vegetal. En el presente trabajo, se estudió la degradación oxidativa del aceite de semilla de esta especie, por el efecto de la exposición a la luz ultravioleta. Las técnicas analíticas para el estudio de la degradación fueron GC-FID y GC-ECD. En los resultados, se identificaron cuatro ácidos grasos que componen el aceite vegetal de T. catappa, que fueron ácido palmítico, esteárico, oleico y linoleico, similar con lo reportado en literatura científica. La mayor oxidación del aceite se observó a partir de las 32 horas. Estos resultados se compararon con los obtenidos para otros aceites semillas, entre los que T. catappa evidenció la menor degradación bajo las mismas condiciones. También se estudió el efecto protector de aceites esenciales de diferentes quimiotipos Lippia origanoides, contra la oxidación lipídica. Los aceites esenciales fueron analizados por GC-MS. Se encontró que los aceites esenciales con mayor contenido de compuestos fenólicos evidenciaron el mayor efecto protector, similar a la sustancia de referencia BHA.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Terminalia CatappaAceite VegetalPeroxidación LipídicaAceite EsencialLippia Origanoides.Universidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coThe specie Terminalia catappa L.is an ornamental tree that belongs to the Combreataceae family. It is indigenous to the coastal areas of the Indian Oceansouthern Malaysiaeastern Indiaand other places. The seeds of this plant are rich in vegetable oil. In this studythe oxidative degradation by ultraviolet light exposure of the seed oil was investigated. The analytical techniques to study this degradation were GC-FID and GC-ECD. Four fatty acids from the T. catappa oil were identified: palmiticstearicoleic and linoleic acidas reported in literature. The mayor oxidation of the oil was observed after 32 hours of UV light exposure. These results were compared with those obtained from different seeds. T. catappa oil showed the least degradation under the same conditions. The protective effect of essential oils of different chemotypes of Lippia origanoides H.B.K. against lipid peroxidation was also studied. Essential oils were analyzed by GC-MS. It was found that essential oils with higher content of phenolic compounds showed the highest protective effectsimilar to the reference substanceBHA.info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)