Atribución-NoComercial 2.5 Colombia (CC BY-NC 2.5 CO)Reyes Rodríguez, Juan FelipePedroza Pinto, Darlin VanesaVega Moreno, Luisa Fernanda2023-11-152023-11-152023-11-152023-11-15https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/15378Después de haber presenciado una de las emergencias de salud pública más representativas a nivel mundial, como lo fue el COVID-19, la industria de alimentos no fue la excepción en experimentar la incertidumbre causada por las transformaciones que se evidenciaron en los procesos con el fin de mantenerse a flote en el mercado. Las adversidades que presentaron el sector por tema confinamiento selectivo, la restricción de movilidad, el desabastecimiento de los productos por la alta demanda, la seguridad alimentaria y escasez de insumos; presentaron a nivel logístico el hecho de rehabilitar de manera efectiva las capacidades operativas por medio de sinergia de conocimientos y estrategias creadas con el fin de dar respuesta a las necesidades que presento la industria, todo este conjunto de acciones crearon buenas prácticas en los procesos que se llevan a cabo a lo largo de la cadena de abastecimiento a nivel mundial y nacional; en este sentido, el presente artículo se desarrolla con el propósito de comprender el impacto ocasionado por el COVID-19 en la industria de alimentos y enlistar las buenas prácticas que fueron y siguen siendo efectivas en el área de logística de la cadena de suministros, basándose en parte teórica un análisis web de la información, parte práctica entrevistas a empresas de gran alcance en la industria de alimentos en Santander como Alpina, Freskaleche, Colombina y Carnes y carnes, y como parte metodológica para la verificación se presenta una triangulación de la información obtenida en los casos de estudios.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessCOVID-19LogísticaBuenas prácticasCadena de suministroUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coCOVID-19LogisticsBest practicesSupply chainhttp://purl.org/coar/access_right/c_f1cfinfo:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)