Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)Stashenko, Elena E.Martínez Morales, Jairo RenéArias Velandia, Ánderson Julián2022-04-012022-04-0120212021https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/9632Las plantas productoras de fenilpropanoides son materia prima de condimentos y aceites esenciales (AE) útiles en aplicaciones industriales. La Lippia origanoides y L. graveolens son las especies americanas de mayor interés comercial. El proceso de obtención de sus AEs deja compuestos bioactivos retenidos en el sustrato; porque las plantas, además de los AEs, contienen en sus estructuras celulares flavonoides como la pinocembrina (Pn). La Pn es un compuesto activo para el tratamiento de la hemorragia cerebral y la fibrosis pulmonar. Por lo tanto, existe una clara oportunidad con los subproductos de la destilación de estas plantas para aumentar las ganancias; esto si además de los AEs, se extraen y comercializan oleorresinas ricas en flavonoides. Para valorizar el proceso se requiere caracterizar el sustrato y describir matemáticamente las operaciones unitarias complementarias necesarias para lograr el aprovechamiento integral del material vegetal. De todas las operaciones unitarias viables para complementar el proceso, este trabajo se enfocó en el estudio de la extracción con CO2 supercrítico modificado con EtOH, debido a la capacidad de la técnica para controlar la solvatación y la selectividad del CO2. Determinar el potencial de valorización de los residuos posdestilados en la producción conjunta de AE y flavonoides; determinar los límites impuestos por los equilibrios de fase entre la interacción soluto, matriz y solvente, y determinar la cinética de extracción supercrítica de flavonoides y oleorresina son temas que el lector encontrará desarrollados en los capítulos de este libro. El trabajo buscó contribuir a incrementar la competitividad de la industria de AEs proporcionando elementos de decisión relevantes sobre la viabilidad técnica de la extracción supercrítica para complementar el proceso de extracción de AEs.application/pdfenginfo:eu-repo/semantics/openAccessExtracción SupercríticaLippia origanoidesLippia graveolensEquilibrio de FasesCinéticaValorización de residuosUniversidad Industrial de SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - DoctoradoUniversidad Industrial de Santanderhttps://noesis.uis.edu.coSupercritical ExtractionLippia origanoidesLippia graveolensPhase EquilibriaKineticsResidue Valorizarizationhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)